Кулинарный расизм в Тоскане
Итальянский город Лукка в Тоскане был обвинен в "кулинарном расизме". Причиной обвинений послужил запрет открытия в историческом центре города ресторанов, предлагающих неитальянские блюда.
фото: Власти защищают кулинарную самобытность Италии.
// GettyImages / Allison Dinner Городской совет Лукки проголосовал за то, чтобы не выдавать новые разрешения на открытие баров и ресторанов в пределах стен, возведенных в эпоху Ренессанса и окружающих исторический центр, если они не будут предлагать посетителям блюда итальянской кухни. Противники этого решения не замедлили выступить с критикой властей, назвав их действия дискриминацией и "кулинарным расизмом".
Пресс-секретарь администрации, выступая в защиту новых правил, отметил, что власти таким образом стремились сохранить самобытность города. Новый закон касается также закусочных Макдоналдс и других фастфудов. Кроме того, городской совет призвал заведения, где подают блюда зарубежной кухни, включить в меню хотя бы одно итальянское наименование, пишет Turystyka.wp.pl.
В Италии, которая славится своими кулинарными традициями, меньше ресторанов с нерегиональной кухней, чем в других европейских странах. Однако в последнее время число таких заведений возросло из-за увеличения количества иммигрантов, оказывающих влияние на гастрономический сектор.
(перевод Travel.ru)
РУССКИЕ В ИТАЛИИ
