Для теста:

• 400 г. Муки ;
• 20 г. Свежих  дрожжей;
• 6-8 ст. л. Оливкового масла;
• Соль по вкусу;

Для начинки:

• 100 г Очищенных от кожицы свежих помидоров;
• Оригано;
• Десять листочков базилика;
• 3 Зубчика чеснок свежего или маринованого;
• Оливковое масло;
• 100г. Цуккини;
• 100г. Баклажанов;
• 100г. Очищенного от кожицы сладкого перца;
  
• Соль по вкусу;

1. Просеять муку на доске для приготовления теста.
2. Добавить дрожжи, разведённые  несколькими столовыми ложками теплой воды.
3. Добавить соль, оливковое масло, чтобы получилось не липкое, густое и мягкое тесто.
4. Замесите тесто, чтобы оно стало мягким и упругим.
5. Сформировать тесто в шар, обсыпать мукой, накрыть чистой влажной салфеткой и оставить в теплом месте  на 2 часа или пока его объем не увеличится вдвое.
6. Когда тесто подойдет, вновь посыпать стол мукой, выложить тесто, раскатайте в лист толщиной 1/2 см, круглой формы.
7. Разложить его на сковороде, слегка смазанной маслом или сразу на противне (можно обойтись без масла, если хорошо посыпать мукой нижнюю часть пиццы, которая  будет соприкасаться с посудой).
8. Полить тесто томатной пастой и оставить в тёплом месте ещё минут на 20.
9. Выложить на тесто помидоры, чеснок.
   
10. Сладкий перец, цуккини и баклажаны (нарезанные вдоль ломтиками-полосками) и также выложить на тесто.
11. Посыпать всё оригано и листиками базилика.
    
12. Посолить по вкусу и сбрызнуть оливковым маслом.
    
13. Поставить в горячую духовку  на 20-25 минут.
14. Выпекать при температуре 200-250 градусов.