Мостарда из айвы - Mostarda di mele cotogne
Ингредиенты:
-
-2 кг. спелой айвы;
-
-1 литр белого сухого вина;
-
-1 кг. сахарного песка;
-
-250 гр. цукатов (из цитрусовых);
-
-2 чайные ложки порошка горчицы.
Приготовление:
-
Промыть айву, очистить, удалить семечки и сердцевинку.
-
Порезать на небольшие кусочки- дольки.
-
Выложить в кастрюлю.
-
Залить вином.
-
Поставить на средний огонь и варить, пока айва не превратиться в пюре.
-
В другую кастрюлю высыпать сахар.
-
Добавьте мелко порезанные цукаты и немного воды.
-
Варить всё на слабом огне около 25-30 минут.
-
В конце варки добавить горчичный порошок.
-
Слегка всё перемешать.
-
Снять мостарда с огня.
-
Разлить по банкам и закрыть герметичными крышками.
Употреблять мостарда через 1 месяц.
Эта мостарда из айвы употребляется как гарнир к отварному мясу или для приготовления бутербродов из белого хлеба с маслом/ поджаренного белого хлеба.
Приятного аппетита!
Елена Боднар
Источник: http://www.russiinitalia.com | 
РУССКИЕ В ИТАЛИИ
