Мостарда из абрикосов- Mostarda di albicocche
Ингредиенты:
-
-2 кг. абрикосов;
-
-1 кг. сахарного песка;
-
-чёрный перец горошком;
-
-пикантный красный перец.
Приготовление:
Сироп:
-
Высыпать в кастрюлю сахар.
-
Влить 150 гр. воды.
-
Варить на слабом огне около 5 минут (после закипания).
Мостарда:
-
Промыть абрикосы в проточной воде.
-
Обсушить и вынуть косточки.
-
Затем добавить абрикосы в сироп, перемешать всё и варить ещё около 3 минут.
-
Вынуть абрикосы из кастрюли и разложить по банкам слоями.
-
Слои чередуем. Слой абрикосов, немного перца (чёрного и красного), слой сиропа и в такой последовательности.
-
Закрыть герметичными крышками.
Употреблять мостарда через 1 месяц.
Абрикосовая мостарда употребляется как гарнир к отварному мясу или для приготовления бутербродов из белого хлеба с маслом/ поджаренного белого хлеба.
Приятного аппетита!
Источник: http://www.russiinitalia.com | 
РУССКИЕ В ИТАЛИИ
